Le cru, le cuit et le pourri – Nature/Culture – Pour les 100 ans de Claude Lévi-Strauss

img_6938.1227789678.jpg

“L’axe qui relie le cru et le cuit est caractéristique du passage à la culture; celui qui relie le cru et le pourri, du retour à la nature, puisque la cuisson accomplit la transformation culturelle du cru comme la putréfaction en achève la transformation naturelle.”

Claude Lévi-Strauss, Paroles données, p.54, Plon, 1984.

Laisser un commentaire

%d blogueurs aiment cette page :